給食レシピ集「さわらの香り揚げ」

　さわらの香り揚げ　

　さわらは漢字で「鰆」と書きます。春が旬の魚です。鳥取県でもよく水揚げされる魚です。いろいろな調理法でおいしくいただきましょう。

H24.3.2　鳥取地域の献立(菜めし/桜ふのすまし汁/菜の花和え)

<作り方>

1	さわらの切り身に、小麦粉とじゃがいもでんぷんを混ぜた粉をまぶします。
2	1　についている余分な粉を落とし、熱した油でカリッと揚げます。
3	鍋に、こいくちしょうゆ、砂糖、すりおろしたしょうが、水を入れて加熱し、タレを作ります。
4	2　に　3　をかけて出来上がりです。

(第一学校給食センター)

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