給食レシピ集「さわらのみそ焼き」

　さわらのみそ焼き　

　春が旬の、さらわを使った「さわらのみそ焼き」をご紹介します。さわらは「魚」へんに「春」と書く、春を告げる魚です。

<作り方>

1	みそ・みりん・さとう・酒を混ぜます。
2	さわらを　1　の調味料に漬け込みます。漬け込み時間は10～15分です。
3	漬け込んださわらの周りについている調味料を落とし、焼いて完成です。

さわらを漬けた調味料を水などでのばし、火を通し、タレとしてかけても美味しくできます。

(河原学校給食センター)

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