給食レシピ集「いわしのかば焼き」

　いわしのかば焼き　

<作り方>

1

いわしは内臓をとって開きます。

2

開いたいわしに、片栗粉、小麦粉をまぶして、高温の油で揚げます。

3

タレをつくります。

　　・しょうがをおろし金ですりおろします。

　　・鍋に調味料を煮立てて最後にしょうがをいれます。

4

2　に　3　のタレをかけて完成です。

材料(1人分)	分量
いわし	4匹
揚げ油	適量
片栗粉	8g
小麦粉	16g
調味料　さとう	小さじ1強
酒	小さじ1弱
こいくち醤油	小さじ1強
みりん	小さじ1弱
しょうが	4g

　魚が苦手で食べられない子どもたちがいます。ぜひ、お家からも骨つきの魚料理に挑戦してみてください。

(佐治学校給食センター)

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