給食レシピ集「豚肉ごま焼き」

　豚肉ごま焼き　

豚肉は、疲労回復の効果があるといわれるビタミンB1を多く含んでいます。

<作り方>

1	豚肉は筋切りをしておきます。
2	しょうがはすりおろし、調味料とともに豚肉に下味をつけておきます。
3	溶き卵に　2 の豚肉をくぐせら、ごまをふります。
4	サラダ油を熱したフライパンで焼きます。

材料(4人分)	分量
豚ロース肉	40g×4枚
卵	1/2個
しょうかが	3.2g
しょうゆ	大さじ1強
酒	大さじ1
砂糖	少々
ごま	20g
サラダ油	適量

ごまは白黒半々でもOk。お好みで。

(鹿野学校給食センター)

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