<作り方>　

1	前日から洗い水にかしておいた大豆を煮ます。 (水煮大豆を利用すると簡単です。)
2	油でみじん切りにしたにんにく・たまねぎ・せんじんを順に炒めます。
3	2　に、コンソメスープを加え、じゃがいも(角切り)、ウィンナー(斜め切り)、セロリ(斜め薄切り)、大豆、ホールトマト(角切り)を入れます。
4	野菜がやわらかくなるまでとろ火で煮立て、塩・こしょうで味をつけます。

　◎子どもたちは、大豆の煮物が苦手なようですが、スープにすると食べやすくなるようです。

(青谷学校給食センター)