給食レシピ集「チャプチェ」

　チャプチェ　

チャプチェは韓国の伝統的な料理です。最近では、お店でチャプチェの素も売ってありますが、ご家庭にある調味料で手軽に作ることができます。

<作り方>

1	たまねぎは荒みじん切り、にんじんは千切り、ちんげんさいは一口大にカットします。
2	春雨をゆがき、食べやすい長さにカットします。
3	たまごは、炒り卵にします。
4	フライパンにサラダ油を入れ、牛ひき肉、たまねぎ、にんじん、ちんげんさいの順に炒めます。
5	6　に火が通ったら、春雨と炒り卵を加えます。
6	さとう、こいくちしょうゆ、トウバンジャンで味をつけ、香りづけにごま油を加えて完成です。

(佐治学校給食センター)

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