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「とっとりの恵みを味わおう」〜学校給食で伝えたいふるさとの味〜掲載レシピ あご竹輪のすまし汁  |
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鳥取市民は日本一ちくわを食べている 鳥取市は、全国都道府県庁所在市別で見ると、一世帯あたりの「ちくわ」の年間消費金額がなんと、全国第一位(平成２１年調査)です。鳥取市の特産物として、「あごちくわ」や「とうふちくわ」などがありますが、特にとうふちくわは全国でも鳥取市でしか製造されていません。とうふちくわは、鳥取藩主の池田光仲公がとうふを食べることを推奨したことがきっかけで考え出されたといわれている鳥取市の伝統的な食材です。磯辺揚げやカレー揚げ、すまし汁、炒め物、和え物など、さまざまな調理法で学校給食にも取り入れています。 |
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 教育委員会 体育課  0857-20-3371 0857-20-3050 kyo-taiiku@city.tottori.lg.jp |
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