マーボーなす
<作り方>
1
ピーマンは千切り、たまねぎは短冊切りに、にんにく・しょうがはみじん切りにします。
2
なすは短冊切りにし、水煮さらします。
3
フライパンにごま油を入れ、にんにく・しょうがを炒めます。
4
牛ひき肉・豚ひき肉を入れて炒めます。
5
なす・ピーマンを入れて炒めます。
6
A を混ぜ合わせ、5 に入れて味付けします。
7
片栗粉を水にとき、6 に回し入れてとろみをつけます。
材料(4人分)
分 量
牛ひき肉
30g
豚ひき肉
30g
ピーマン
2/3個
なす
1・1/2個
たまねぎ
1/4個
にんにく
1.2g
しょうが
1.2g
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
2g
片栗粉
1.2g
A
みそ
小さじ1
みりん
小さじ1/2
トマトケチャップ
大さじ2/3
トウバンジャン
0.4g
(第一学校給食センター)
−お問い合わせ−
教育委員会 体育課
0857-20-3371
0857-20-3050
kyo-taiiku@city.tottori.lg.jp
マーボーなす
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