鳥取県ＨＡＣＣＰ（ハサップ）適合施設認定制度とは登録日： 2024年1月11日

鳥取県食品衛生条例に基づくHACCPによる工程管理を行う施設、食品を認定する制度です。

食の安全性に対する消費者の関心は、日々口にするものであり非常に高いものがあります。

このような状況で、営業者の自主的衛生管理への努力は消費者の側からは、なかなか分かりにくく、評価されることが少ないものです。

そこで、自主的衛生管理をいっそう推進し、これらの取組を積極的に評価し、消費者にも知ってもらおうとするのがこの制度です。

鳥取市保健所では、この制度における鳥取県東部圏域の申請（相談）窓口として、鳥取県と連携してHACCPの推進に取り組んでいます。

鳥取県ホームページ「鳥取県HACCP適合施設認定制度」