2019.6 No.1106
情報ひろばInformation
学校給食レシピ vol.26
とっとりっ子の「いただきます！」
学校給食では、地域で育まれた食材を献立に取り入れ、児童生徒へ地域の産物のすばらしさや、風土・食文化を伝えています。本市では、地域と連携した食育の推進を図っています。
第二庁舎学校保健給食課
0857-20-3372
0857-29-0824●国府学校給食センター かみかみいか南蛮
給食メニュー
- ・ご飯
- ・牛乳
- ★かみかみいか南蛮
- ・ニラのスープ
- ・マーボー春雨
6月の給食目標は、「よくかんで食べよう」。鳥取港で水揚げされたいかを使ったメニューを紹介します。
なっしちゃん
●材料（4人分）●
| いか短冊 | 100g | 片栗粉 | 18g | ||
|---|---|---|---|---|---|
| れんこん | 80g | 揚げ油 | 適量 | ||
| ごぼう | 80g | Ｂ | 濃口しょうゆ | 18g | |
| にんにく | 5g | 砂糖 | 9g | ||
| Ａ | 濃口しょうゆ | 6g | みりん | 3g | |
| 酒 | 5g | 酢 | 15g |
- れんこんを3mm幅の半月切り、ごぼうはささがきにし、にんにくはすりおろしておく。
- にんにくとAを混ぜ合わせ、いかに下味をつけ、片栗粉を付ける。
- れんこんとごぼう、(1)のいかを180℃の揚げ油で揚げる。
- Bを合わせて加熱する。
- (4)に(3)を入れ、全体にからまるよう混ぜ合わせる。
【栄養士一口メモ】
よくかんで食べると、唾液の分泌が促され、むし歯や歯周病を予防する効果があると言われています。
毎月8の付く日をかみかみ献立の日として、かみごたえのある食材や、歯に良い食べ物を給食に取り入れています。
1人分
| エネルギー | 108kcal | 脂質 | 3.3g |
|---|---|---|---|
| タンパク質 | 4.7g | 食塩 | 0.7g |
第2回 若桜町
▲山頂に向けて出発！
▼登山者でにぎわう山頂
若桜町と兵庫県養父市との県境にある山、氷ノ山は標高が1510mで日本二百名山のひとつとなっています。ブナの自然林や高山植物などが生育し、イヌワシやヤマネなどの天然記念物の動物が生息する、豊かな自然が広がっています。
氷ノ山の山麓エリアは「わかさ氷ノ山自然ふれあいの里」と呼ばれ、スキーやスノーボードといったウインタースポーツや、登山やキャンプなど1年を通して楽しめます。
6月1日（土）と2日（日）には氷ノ山夏山開きが開催され、氷ノ山の夏山シーズンが到来します。キャンプ場や宿泊施設高原の宿氷太くん、体験教室やものづくりができる氷ノ山自然ふれあい館響の森など施設も充実していますので、今年の夏は若桜氷ノ山を満喫されてみてはいかがでしょうか。
- 【問合せ先】
- 若桜町にぎわい創出課0858-82-2238
次回、八頭町へ！