2019.8 No.1108
情報ひろばInformation
学校給食レシピ vol.27
とっとりっ子の「いただきます！」
学校給食では、地域で育まれた食材を献立に取り入れ、地域の産物のすばらしさや、風土・食文化を伝えています。本市では、じゃがいもや千両なすなどの栽培に取り組み、地域と連携した食育の推進を図っています。
第二庁舎学校保健給食課
0857-20-3372
0857-29-0824●第一学校給食センター 大黒なす美のピリ辛炒め
給食メニュー
- ・ご飯
- ・牛乳
- ★大黒なす美のピリ辛炒め
- ・はまちのしょうが焼き
- ・いか団子のすまし汁
8月の給食目標は、「夏を元気に過ごそう」。鳥取市で栽培された大黒なす美（千両なす）を使ったレシピを紹介。
なっしちゃん
●材料（4人分）●
| 牛ひき肉 | 30g | A | 濃口しょうゆ | 10g |
|---|---|---|---|---|
| なす | 110g | みりん | 4g | |
| たまねぎ | 110g | さとう | 1.2g | |
| にんじん | 25g | トウバンジャン | 0.4g | |
| ねぎ | 15g | キャノーラ油 | 1.2g | |
| にんにく | 1.2g | かたくり粉 | 1.2g |
- なすは乱切りにし、水につけてアク抜きをします。たまねぎは縦半分に切り長さ1/2の薄切り、にんじんは短冊切り、ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
- フライパンを熱し、キャノーラ油でにんにく、牛ひき肉、にんじん、たまねぎ、なすの順に炒めます。
- 火が通ってから、調味料Ａを加えて炒め、ねぎを入れ、最後に水溶きかたくり粉でとじます。
【栄養士一口メモ】
なすの皮には抗酸化作用のあるポリフェノールの一種（ナスニン）が含まれています。油との相性のよいなすは、食欲増進効果のあるトウバンジャンやニンニクと一緒に炒めると、夏の疲れをとってくれます。
1人分
栄養価
| エネルギー | 46kcal | 脂質 | 1.5g |
|---|---|---|---|
| タンパク質 | 2.3g | 食塩 | 0.4g |
第4回 八頭町
YAZU SUMMER MUSIC LIVE
「隼駅まつり」前夜、YAZU SUMMER MUSICLIVE を開催します。国内外で活躍する「KIDFRESINO」（キッドフレシノ）さんら人気ラッパー3名による野外ライブです。人気ラッパーのパフォーマンスを、生で間近で見ることができるこの機会をお見逃し無く！入場は無料ですので、みなさんぜひお越しください！
- とき
- 8月3日（土）17:00～18:30
- ところ
- 隼Lab. グラウンド
KID FRESINO
C.O.S.A
JJJ
【問い合わせ】 八頭町企画課0858-76-0212
0858-76-0212次回、岩美町へ！
「聖地」に集結2000台！第11回隼駅まつり
SUZUKI 製大型バイク「隼」の聖地、若桜鉄道「隼駅」。昨年の「隼駅まつり」は、バイク2000台が聖地に駆けつけました。町を代表する、年に一度の大イベントとなっており、地域とバイク愛好家の交流がますます深まっています。
若桜鉄道では今春から「隼ラッピング列車」がデザインを一新。聖地に新しい顔がお目見えし、沿線を鮮やかに駆け抜けています。
第1回 隼駅まつり
- とき
- 8月4日（日)
10:00～12:30 - ところ
- ふなおか竹林公園